TARTUFO NERO ESTIVO SCORZONE I TARTUFI DEL POLLINO

• FUNGHI E TARTUFI

€195.00

500 Grammi di tartufo nero estivo , categoria mix , scelto e controllato uno per uno. Il tartufo nero estivo , volgarmente denominato Scorzone o tartufo d'estate , è l'unica varietà di tartufo che cresce nei mesi primaverili ed estivi . Caratteristiche salienti sono un gradevole sentore fungino , infatti il nero estivo , raggiunta la piena maturazione , ha un profumo aromatico che a tratti ricorda i funghi porcini. In cucina trova largo impiego su molte ricette , dall'aperitivo al contorno passando per primi e secondi piatti . Ulteriore impiego del tartufo nero estivo sta nella preparazione di creme, olii e prodotti conservieri. La spedizione del tartufo nero estivo avverrà in contenitori isotermici con del ghiaccio interno per preservare la freschezza del prodotto fin sulle vostre tavole. Il tartufo nero estivo , una volta arrivato nelle vostre case , va riposto in frigorifero , in un contenitore a chiusura ermetica e se possibile avvolto in della carta assorbente che di tanto in tanto va cambiata se risulta troppo umida. Il tartufo nero estivo si può anche congelare , ovviamente prima di fare questa operazione esso va opportunamente lavato e asciugato e se possibile tagliato a fettine e messo in busta sottovuoto per la porzione che si pensa sia necessaria per l'uso. consigli per un consumo ottimale verranno forniti in seguito .