TARTUFO NERO ESTIVO I TARTUFI DEL POLLINO 500 GRAMMI MIX

€180.00

TARTUFO MESENTERICO CONTROLLATO UNO PER UNO CATEGORIA MIX

€60.00

100 GRAMMI DI TARTUFO NERO MESENTERICO SCELTO E CONTROLLATO UNO AD UNO

€195.00

500 Grammi di tartufo nero estivo , categoria mix , scelto e controllato uno per uno. Il tartufo nero estivo , volgarmente denominato Scorzone o tartufo d'estate , è l'unica varietà di tartufo che cresce nei mesi primaverili ed estivi . Caratteristiche salienti sono un gradevole sentore fungino , infatti il nero estivo , raggiunta la piena maturazione , ha un profumo aromatico che a tratti ricorda i funghi porcini. In cucina trova largo impiego su molte ricette , dall'aperitivo al contorno passando per primi e secondi piatti . Ulteriore impiego del tartufo nero estivo sta nella preparazione di creme, olii e prodotti conservieri. La spedizione del tartufo nero estivo avverrà in contenitori isotermici con del ghiaccio interno per preservare la freschezza del prodotto fin sulle vostre tavole. Il tartufo nero estivo , una volta arrivato nelle vostre case , va riposto in frigorifero , in un contenitore a chiusura ermetica e se possibile avvolto in della carta assorbente che di tanto in tanto va cambiata se risulta troppo umida. Il tartufo nero estivo si può anche congelare , ovviamente prima di fare questa operazione esso va opportunamente lavato e asciugato e se possibile tagliato a fettine e messo in busta sottovuoto per la porzione che si pensa sia necessaria per l'uso. consigli per un consumo ottimale verranno forniti in seguito .

€45.00

Il tartufo nero estivo è l'unico Tartufo che si ritrova nel periodo primaverile ed estivo , la raccolta in Calabria si apre da giorno 15 aprile e per tutta l'estate esso non manca mai sulle tavole . Il suo profumo e il suo aroma sono inconfondibili , a maturazione completa ricorda vagamente i funghi porcini . La sua versatilità in cucina ne fa un valido alleato per preparare numerose ricette , dall'antipasto al contorno esso trova larghissimo impiego. 100 grammi misti scelti di tartufo nero estivo accuratamente controllati uno per uno verranno spediti con contenitore isotermico e con del ghiaccio all'interno per preservare quanto più possibile la sua freschezza fin sulle vostre tavole.